comedor benéfico
por una alimentación saludable
El comedor se centra en satisfacer humanitariamente las necesidades mas básicas de nuestros usuarios, especialmente de aquellas personas y familias que enfrentan graves dificultades económicas o exclusión social, así como de colectivos con limitaciones físicas o circunstancias personales y familiares que requieren asistencia. Proporcionar comida nutritiva a estos grupos humanos, es fundamental, ya que una adecuada alimentación impacta significativamente en su salud y bienestar. Una alimentación basada en la dieta mediterránea para nuestro público, estudiado semanalmente y confeccionado por nuestros profesionales de cocina, rica en proteínas (dando preferencia a legumbres, carnes blancas y pescado), moderada en hidratos de carbono y equilibrada en vitaminas, minerales y grasas (priorizando las grasas cardiosaludables), es esencial para combatir la malnutrición acumulada y fortalecer su sistema inmunológico. Además, una dieta balanceada, en un ambiente emocional acogedor, promueve una mejor calidad de vida en general.
Cabe destacar que se sirven a diario dos tipos de menús , que se ajustan según las necesidades de nuestros usuarios.
por respeto al medioambiente
El reciclaje de envases usados para elaborar la comida y su manejo posterior es una parte crucial de las iniciativas de apoyo sostenible al planeta. En este contexto, el comedor San Vicente de Paúl, no sólo proporciona una alimentación a quienes lo necesitan, sino que también adoptan prácticas responsables con el medio ambiente. La reutilización de envases y la correcta separación y tratamiento de residuos reducen significativamente la cantidad de desechos que terminan en vertederos. Estas prácticas ayudan a mitigar las consecuencias de la degradación ambiental y el derroche de recursos naturales, fomentando un ciclo de consumo más sostenible y responsable.
Nuestra responsabilidad y compromiso con la sostenibilidad del entorno, y la lucha solidaria contra el cambio climático, hace que el aprovechamiento de recursos y nuestra política de clasificar y minimizar residuos , sea una de las premisas del Nuevo Modelo de Intervención Social de las Hijas de la Caridad.
El desarrollo sostenible y el consumo de cercanía son principios fundamentales en la operación de este comedor benéfico. Al priorizar la adquisición de alimentos locales de nuestros propios huertos autogestionados, y la cercanía de nuestros colaboradores en la donación de alimentos, se reduce la huella de polución por hidrocarburos asociados al transporte de mercancías y también asegura la frescura y calidad de los alimentos de temporada servidos. La integración de estas prácticas de sostenibilidad garantiza que las necesidades actuales de la población vulnerable se satisfagan sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las suyas, creando un equilibrio entre la ayuda inmediata a un colectivo en riesgo de exclusión y el cuidado responsable del medio ambiente, minimizando el impacto medioambiental . En conjunto, estos esfuerzos contribuyen a un modelo de Intervención para un desarrollo sostenible que busca equilibrar las necesidades sociales, económicas y ambientales, garantizando que tanto las generaciones presentes como futuras puedan disfrutar de un planeta saludable y próspero.
